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2011.06.07

タンカン風味カボチャのサラダ

タンカン風味カボチャのサラダ

ビタミンA・Cタップリ濃厚のサラダ

2011.06.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

カボチャ 1/4個(約300g)
タンカン 2個
マヨネーズ 大さじ2
塩、黒こしょう 各少々

作り方

カボチャは、種をスプーンなどでわたごとすくいとり、ラップに包み電子レンジで約5分加熱する
タンカンは横に2等分して、皮を破らないようにして中身をスプーンでとりだす(皮はあとで器として使う)。
タンカンの中身の半量は薄皮を丁寧にむいて実をとりだし、残り半量は汁を絞る。
1のカボチャの皮を少しだけ切り落とし、サイコロ状にカットする。ボールに入れて木べらなどで粗くつぶす。
4にタンカンの実マヨネーズ、塩、タンカンの汁を加えて、あえる。
タンカンの皮の器に盛り、黒こしょうを散らす。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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