ハンダマのラザニア

小鍋またはフライパンにバターをいれて温め溶けたら小麦粉を振り入れます。木べらでよく混ぜてペースト状にします。常温の牛乳を少しずついれてよく混ぜていきます。塩コショウで調味して、別の器にとりおいておきます。

ハンダマは千切りにします。小鍋にバターをいれて弱火で温め、ハンダマを炒めます。生クリームをいれて一度沸かします。中火〜弱火の火加減で混ぜながら煮ます。トロミがついてきたら火をとめて塩コショウで調味します。別の器にとりおいておきます。 ラザニアは製品の表示通りに水で戻しておきます。少し固めのほうが扱いやすいです。

パウンドケーキ型にオ−ブンペーパーを敷きます。 （写真ではシリコン製の型を使用しているため、ペーパーは使っていません） 一番したに水気をよくふいたラザニアを敷き詰めます。次に１をぬりラザニアを敷き詰めます。次に２をぬりラザニアを敷き詰めます。この繰り返しで型をしっかりと埋めて、最後にピザ用チーズをのせます。

予熱のあがったオーブンで焼きます。 160℃で20分、温度を上げて200℃で５分です。 お好みでドライパセリなどをちらしてもよいでしょう。