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あんこママ

あんこママさん

あんこママ
料理家/栄養士/沖縄食材スペシャリスト
料理教室「Kitchen Anmar@Tokyo」主宰
Cafe Anmar オーナー

東京都出身。
沖縄生まれのダンナさん(那覇高卒)と2人の男の子の4人家族。
現在は家族で東京在住。
年に数回ダンナさんの親戚が住んでいる宮古島に帰省します。

私は大手料理教室の専任講師を経て2013年からフリーランスで活動中。
ダンナさんのおばぁから習ったものをベースに沖縄料理を研究中です。
料理教室を開催し、東京で皆さんに沖縄食材を広めています。

おきレシにて「島(うちなー)しょくざいでごはん」ブログを担当させてもらっております。
★「あんこママの東京アンマー!」はこちらから
http://www.okireci.net/blog/ankomama/

★アメーバブログでは我が家の晩ご飯&息子の名言を紹介しています。
http://ameblo.jp/salcompany/

★あんこママの料理教室情報はこちらから!
http://cookingschool.jp/school/kitchenanmar



【メディア掲載&出演】
■2013年5月 リビング新聞首都圏版「おうち先生」掲載
■2013年6月 J-WAVE「HAPPINESS」
沖縄料理講師として出演
■2013年9月 FM YOKOHAMA「Good For You 〜いいネ!〜」
沖縄料理講師として生出演
■2014年1月アイセイ薬局発行「ヘルスクラフィックマガジン」
”日本一便秘の少ない県 沖縄グルメ” 特集
にて、沖縄食材と沖縄料理を紹介。


【講師歴】
■2012年7月 沖縄県那覇市にて おきレシ主催特別料理教室
「沖縄食材xインド料理」
■2012年10月 千葉ガス ガス展特別料理教室講師
「おばぁ直伝沖縄料理」(四街道店、八千代台店)
■2012年12月 沖縄県農林水産部水産課主催
「楽ラクおさかな女子レシピおすすめ事業」特別講師
■2013年2月3月 沖縄県主催「沖縄料理クッキングショー」講師



【受賞歴】
■2013年6月 「大宜味村xKIRIN シークヮーサーレシピコンテスト」
スイーツ部門 グランプリ「シークヮーサー水ようかん」
(2013年10月ローソン沖縄にて商品化)
■2012年12月 「おきなわ海の幸 県産魚・海藻類レシピコンテスト」
はんまよー賞「もずく塩ようかん」
■2012年12月 「うちなー島ヤサイ料理コンテスト」
入賞「ハンダマのラザニア」
■2011年1月 マストラッド・リビング新聞・FM世田谷共同企画
マストラッドレシピコンテスト 第三位
「成城の雪景色をイメージした蕪蒸し」

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投稿レシピ

2015.07.30 パッションフルーツ&チョコのムース

チョコとの相性がぴったりの沖縄スイーツ

2014.06.03 にがなスムージー

おいしくできました!

2014.04.22 ジャンボピーマンのにぎり

ピーマンまるごとお寿司にしちゃう!

2014.04.02 月桃のシフォンケーキ

ほんわりと月桃の香りに癒されるケーキ♪

2014.03.26 島野菜のカリッと天ぷら

カリッとサクッと島野菜を食べる!

2014.03.11 紅芋ようかん

シーミー弁当にも!

2014.03.03 うちなー紅白まんじゅう

紅芋で紅白まんじゅう!

2014.01.27 ふーちばーぜんざい

ふーちばー(よもぎ)でほっこり和デザート

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下書きレシピ

※下書きレシピはありません。

まーさんレポート

※まーさんレポートはありません。