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2011.06.09

ゴーヤーとパインアップルのマヨネーズ和え

ゴーヤーとパインアップルのマヨネーズ和え

アラ不思議!苦くないゴーヤーサラダ♪

2011.06.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 1本(約200g)
パインアップル 小1/2玉(可食部約200g)
小さじ2
マヨネーズ 大さじ4

作り方

1ゴーヤーの下準備

ゴーヤーはワタと種を取り除き、薄くスライスする。

2ゴーヤーを塩もみする

①のゴーヤーを塩もみして5分程置き、サッと洗って水気をよく切る。 ※ここでしばらく水にさらすと、さらに苦味を抑えられます。

3パインアップルをカットする

パインアップルの皮を切り落とし、食べやすい大きさにカットする。

4和える

ボウルに②と③を合わせ、マヨネーズを加えてよく和える。

お料理のポイント

ゴーヤーの下処理と塩もみをしっかりすることで、苦味を抑えることができます!

パインアップルは、できれば旬のものを使ったほうが美味しいですが、なければ缶詰で代用しても★

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