ミーバイとアサリのイタリア風マース煮 [ID:1909]

おきレシ
[2011-06-09 15:02:07]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

590

材料（1人前）

にんにくはみじん切り、イタリアンパセリも細かく刻んでおく。トマトは湯むきして、粗いみじん切りにする。アサリは砂だしされたものを洗っておく。

フライパンにEXオリーブオイルを大さじ1入れて火にかけ、ミーバイの皮目から焼く。

キツネ色に皮目がこんがりと焼けたら、ひっくり返す。

火を弱めて、にんにくを加え香りを出す。次に白ワインを振り、アサリを加える。

蓋をして、蒸し焼きにして白ワインを煮詰める。

白ワインが煮詰まり、浅利が口を開けたら、水・トマト・オリーブを入れて煮る。

塩・こしょうで味を整え、仕上げにEXオリーブオイルとイタリアンパセリを加える。