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かぼちゃとおからのマフィン

299 | by JAおきなわ
[2011-06-15 17:56:19]

津嘉山カボチャを使いヘルシーカップケーキ

材料

7個分
2個
きび糖 80g
カボチャ 120g
オリーブオイル 70CC
ごま 適量
シナモン 適量
■◆A
牛乳 70CC
ドライおから 30g
■◆B
米粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1

作りかた

1.
準備 ・Bの粉類は合わせてふるう ・オーブンは180℃で余熱する ・カボチャは蒸してマッシュする ・牛乳におからを浸す。

2.
ボールに卵を割りいれ、きび糖を加え、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。

3.
2にオリーブオイルを数回に分けて入れる。そのつど混ぜる。

4.
3にマッシュしたカボチャを入れる。Aも入れる。

5.
4にふるったBを入れて混ぜる。

6.
型に入れ、ごま、シナモンを適宜ふりかけ180℃のオーブンで20~25分焼いて完成。

お料理のポイント

JAおきなわ おいしいレシピ -組織活性部(女性部)作成-

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