三色サラダ [ID:201]

鶏ささ身は、酒と塩をふってしばらくおき、蒸すか茹でる。

トマトは皮付きのまま半月切り、ゴーヤーは薄切りにして冷水に入れパリッとさせ水気を切る。(または厚めに切って茹でてもよい)

ソースは、パセリを刻んで水気を切り、マヨネーズに混ぜ、塩味でととのでレモン汁を加える。

盛り皿にレタスかサラダ菜を敷き、鶏のささ身、ゴーヤーを盛り合わせ、ソースを添える。