新城息子のオトコめし「豚肉チャーハン」 [ID:2305]

新城息子のオトコめし「豚肉チャーハン」
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簡単っちゃ簡単だけど、奥が深いんだぜ・・

djsaneko

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

白米(お冷も可) 茶碗2杯半程度
2個
玉ねぎ 1/2個
万能ネギ 1〜2本
県産豚肉切り落とし 200gぐらい
■味付け
醤油 大さじ1ぐらい
おろしにんにく 小さじ1ぐらい
鶏がらスープのもと 小さじ1ぐらい
適宜
こしょう 適宜

作りかた

1

材料をそろえましょう

白米は冷凍でもOK(解凍しましょう)。冷蔵庫でくすぶっている出番待ちのネギや玉ねぎでOK。活躍の場を与えましょう。

2

在朝を切る

豚肉は一口大をさらに半分くらいの大きさにカット。玉ねぎはみじん切り。万能ネギは5m-1cmぐらいの小口切りにカットしましょう。

3

白米と卵を予め混ぜておきます

卵2個をボウルに割っていれ、白米を入れてよく混ぜます。かき混ぜ機ではなく、木べらなどで縦にさくさく切るようにまぜていきます。時々そこを返し白米と卵を十分からめます。

4

さ、さっと炒めますよ〜!まず卵混ぜごはん

フライパンを十分熱してから、サラダ油を入れすこし温めます。そのあと卵混ぜごはんを入れて気持ちパラパラしてきたら、玉ねぎを入れ少し透き通ってくるまで炒めます。

5

次に、豚肉をいためます

玉ねぎが透き通る手前まできたら、豚肉を入れて赤みがなくなるまで十分炒めます。他の具材が焦げないよう木べらでフライパンの底をかき回しながら同時にフライパンを揺するといい感じに傷められます(深いでしょ)

6

調味料をいれて炒め、味付けします

豚肉に火が通ってから、しょうゆ、おろしニンニク、鶏がらスープのもとを順にいれ、手早くかき混ぜながら炒めます。全体的になじませ最後に塩、こしょうで味を整えます。(好みで小さじ1程度のごま油を入れても◎

7

お皿に盛って完成!

と、ここまでざっと20分くらい。お疲れ様です。鍋からお皿に移す前に、味見して「あ、思ったよりいい感じ」となったら完成です。

お料理のポイント

今回も「男メシ」ということで、アバウトな感じで作ってみました。玉ねぎの甘味と豚肉の甘みがしみでてとても美味しかった(自画自賛)。

コメント

男メシ伝わります!
白米と卵は予め混ぜておくのがポイント何ですね。次なる男メシ待ってますねー☆

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