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2012.08.04

ゴーヤとズッキーニのカプレーゼ

ゴーヤとズッキーニのカプレーゼ

簡単で美味。生野菜の酵素が体にもいい!

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1/2本
ズッキーニ 1/3本
トマト 1個
モッツァレラチーズ(なければ水切りヨーグルト) 1個(125g)
フレッシュバジル(なければドライバジル) 8枚
■味付け
適量
黒胡椒 適量
エクストラバージンオリーブオイル 大匙1~2

作り方

1材料の準備

ゴーヤは、洗って板ずりした後、厚さ5ミリ程度の輪切りにする。ナイフでワタをくり抜き、水にさらす。ズッキーニも厚さ5ミリ程度の輪切り。トマトは刻んでおく。

2皿に盛り付ける

お皿に、ズッキーニ、水を切ったゴーヤ、モッツァレラチーズ、刻みトマト、バジルの順に盛り付ける。

3味付けをする

盛り付けた皿の上から、塩、黒胡椒、オリーブオイルの順にふりかけて、ハイ、できあがり♪

お料理のポイント

素材の水分をよく切ること。急いでいる時はキッチンペーパーで拭いて下さい。塩胡椒は、ちょっと多いかなって思う感じで丁度良いです。オリーブ油の味が決め手なので、上質なエキストラバージン油を使っ下さいね~

コメント

お野菜を生で頂くのですね~☆
パパッと出来るのに、とっても豪華な一品ですね~。
エクストラバージオリーブオイルと
水分をよく切ることがポイントなのですねっ φ(・ω・。)
美味しそうです~ \(・∀・)ノ

hachiさん、ありがとうございます!
そうなんです。パパッと出来るのに料理上手に思われちゃいます☆
水分は、残っているとオイルの味がつかないのです~

わぁ~!すっごく色鮮やかで、モッツアレラチーズものっていて、オシャレでおいしそうです☆!!これからのパーティーメニューにも良いですね^^

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