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2011.03.15

ツルツルもずく団子

ツルツルもずく団子

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

白玉粉 200g
生もずく 150g
粉黒糖 大さじ2
少々
■タレB
砂糖 大さじ2
濃口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
■タレC
粉黒糖 大さじ2
大さじ1
きな粉(仕上げに振る) 適量

作り方

もずくはサッと洗って細かく切り、水気を切る。
ボールにAを入れて耳たぶくらいの軟らかさになるまで練り、1.を加えてさらに練り合わせる。
2.を小さく丸め、茹でる。
BとCをそれぞれ別の鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。 Bの方は最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
3.の団子をそれぞれ2種類のタレにからめる。Cの方は仕上げにきな粉をかけて出来上がり
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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