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2014.08.28

ゴーヤ入り生春巻き!

ゴーヤ入り生春巻き!

特製たれで召し上がれ!

2014.08.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6本分

■生春巻き
ゴーヤ 1/3本
トマト 小1個
もやし 1/2袋
ロースハム 6枚
チーズ 3個
レタス 4〜5枚
生春巻きの皮 6枚
■特製たれ
シークワーサー絞り汁 大さじ1と1/2
ナンプラー 大さじ1
大さじ1/2
黒砂糖 小さじ1〜2
マヨネーズ 適量

作り方

1ゴーヤを切ってさっとゆでる

ゴーヤは半分に切り種とワタをとりちょっと厚めにスライスする。 お湯に入れて20〜30秒ほどさっとゆでる。

2具材を用意する

もやしは洗ってさっと茹でる。レタスは洗ってかるくちぎっておく。トマトは半分に切ってスライスする。チーズは薄く切っておく。

3タレを作る

マヨネーズ以外の材料をよく混ぜておく。黒砂糖が溶けにくいので注意する。

4巻く

生春巻きの皮をさっとぬらしてまな板に置く。まずゴーヤを並べてハムを置き、その上に具材をまんべんなく並べる。手前を倒すように巻き、両端を折り込み最後まで巻く。なるべくぎゅーぎゅー巻いた方がくずれにくいです。

51本をお好みで切って頂く!

美味しいです!タレが辛いのが好きな方はこーれぐーすを!

お料理のポイント

しゃっきり生野菜と、ハム、チーズと食べるとゴーヤの苦みがいいアクセントでとっても美味しいです!最初にゴーヤを置くと巻いた時に綺麗です!お好みに具材でも試して下さい!タレがおいしいですよ!

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