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- 冬瓜の酸辣湯つけ素麺
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 素麺 | お好きなだけ |
|---|---|
| 水 | 3カップ(600cc) |
| 冬瓜 | 200g |
| 水菜 | 2把 |
| トマト | 1個 |
| しめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/2袋 |
| 卵 | 1個 |
| 中華スープの素 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1に対して水大さじ2 |
| ラー油(お好みで) | 少々 |
作り方
1スープ作り(野菜を煮る)
冬瓜とトマトはさいの目に切る。しめじ、えのきは食べやすい大きさに分ける。水菜はざく切りにする。鍋にお湯を沸かし、冬瓜、しめじ、えのきを煮る。
2スープ作り(調味する)
火が通ったら中華スープの素、醤油、塩こしょうで調味し、トマト、水菜を入れる。水溶き片栗粉でとろみを付けた後、溶いた卵を回し入れてふんわりと火を通す。酢を入れて器に注ぎ、お好みでラー油をたらす。
3素麺を茹でる
たっぷりの水で素麺を茹で、冷水で洗って器に盛る。2のスープに絡めて召し上がれ!
お料理のポイント
スープのとろみは強めにつけたほうが麺と絡んで美味しいです★
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