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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤー | 中1本 |
|---|---|
| きび糖 | 50g |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤーは種、わたを取り除き、縦7㎜程に切る。鍋にゴーヤーを入れ水を注ぎ(かぶる位)中火にかける。
10分程茹でたら水にさらし、ざるに上げ水をきる。
2砂糖で煮詰める
鍋に茹でたゴーヤーときび糖を入れ、水をひたひたに注ぎ中火にかける。沸騰したら弱火にし汁気がなくなるまで15分程煮詰める。(ゴーヤーがツヤツヤしてきび糖になじんだら火を止める)
3水分をとばす
オーブンシートを敷いた天板に煮詰めたゴーヤーを並べる。100℃に温めたオーブンに35～40分焼いて水分をとばす。(少し湿っている程度が目安)焼き上がり後、荒熱をとる。
4きび糖をまぶす
ゴーヤー全体にきび糖(分量外)をまぶす。
お料理のポイント
オーブンで水分をとばす時は乾燥し過ぎない程度に!!きび糖をまぶす時につきにくくなるので｡｡｡
ビンや密閉容器に入れて常温保存可能です。
かわいくラッピングして手土産にも♪
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まーさんレポート
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コメント
ゴーヤーのこの食べ方は斬新！
保存がきくのは嬉しいですね＾＾
苦味と甘味のコラボは気になりますね☆
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