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2011.09.13

豚の中味のキムチ炒め

豚の中味のキムチ炒め

お酒やご飯のお供に!ピパーツがクセになる

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ぶたの中味(腸) 70g
にんじん 15g
たまねぎ 40g
にんにくの芽 20g
もやし 40g
適量
サラダ油 大さじ1
〈キムチだし〉
しょうゆ 小さじ1
キムチの素 小さじ1
小さじ1
にんにく(おろし) 1g
黒砂糖(粉末) 2g
ピパーツ(ヒハツモドキ) 適量

作り方

1下準備

・豚の中味を洗う。 ・ピパーツ以外の調味料を合わせる。

2茹でる

水の入った鍋に、ぶたの中味と塩を入れ10分間中火で茹でる。茹であがったらざるに取り、水洗いをする。

3切る

にんにくの芽は3cm長さに切る。たまねぎは薄切りにし、にんじんは3㎜巾の細切りにする。

4炒める・完成

フライパンにサラダ油を敷き中火で熱し、ぶたの中味,3.を加えて炒める。合わせた調味料を加え炒める。最後にピパーツを加える。器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・炒める時は素早く炒める。

・材料は全て正味表示。

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