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2011.09.14

ゴーヤ―色の激うま!海老しゅうまい♪

ゴーヤ―色の激うま!海老しゅうまい♪

色んな旨みが凝縮!緑が鮮やかもっちもち★

2011.09.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 皮用ワタなし70g
強力粉 150g
ひとつまみ
お湯 50cc
片栗粉 適量
ゴーヤー 具用ワタなし50g
豚ミンチ 270g
玉ねぎ 70g
海老 20尾~25尾
塩・海老用 少々
酒・海老用 少々
1個
つけだれ用ポン酢 お好み量
■A
濃口醤油 5cc
オイスターソース 5cc
砂糖 5g
おろし生姜 適量
塩コショウ 適量
ごま油 適量
片栗粉 5g

作り方

ゴーヤーはワタを取り70gすりおろし、すりおろした残りの50gをみじん切りへ。
強力粉へ湯を入れ混ぜ、すりおろしたゴーヤーを二回に分け入れこねる、ひとまとめにしたらラップで包み30分程度常温においておく。
海老はシッポを残し腹を開き、塩、酒をしておく。
豚ミンチへみじん切りのゴーヤー、みじん切りの玉ねぎ、卵、調味料Aを入れ混ぜ、練り合わせる。
生地をお好みの個数に分け片栗粉を打粉にし伸ばす。20個~25個程度。
伸ばした生地へ海老、混ぜた具材をのせ好みの形に包み7、8分程度蒸せば完成!ゴーヤーの葉や野菜などで飾りつけたら熱々のうちにポン酢で召し上がれ♪

お料理のポイント

ゴーヤーのみで色がとても鮮やかにでます!ゴーヤーの色が濃いほど鮮やか。生地も簡単にもっちもちに仕上がります、すぐに蒸しあがるので、ぜひ!熱々を食卓に出してください★

コメント

葉の形のしゅうまいでカワイイ色もきれいですね

?

いい感じ

ゴーヤは苦手でしたが、美味しそう☆ 是非 作ってみたいです。

美味しいそうで食べてみたいです!

生地が斬新ですね。
難しそうですが挑戦してみます。

akiueさんへ。

興味を持って頂き嬉しいです!皆さんで好みの形に変えて頂いても楽しめますよ、熱々でどうぞ~☆

himawariさん、こんにちは。
生地がとても綺麗です。
ゴーヤーの香り、味もするんでしょうか!!
食べたいです.

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