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- 太巻きずし
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2本分）
| 米 | 2カップ |
|---|---|
| 水(すし飯用) | 2カップ |
| 人参 | 1/3本 |
| かんぴょう | 2本 |
| からし菜 | 1/4束 |
| 椎茸 | 2枚 |
| 海苔 | 3枚 |
| でんぶ | 少々 |
| ■合わせ酢 | |
| 酢 | 40ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 8g |
作り方
ご飯は普通に炊き、十分蒸す。温かいうちに合わせ酢を振り掛け冷ましておく。
人参は千切りにし、だし汁、塩、砂糖で味付け、かんぴょうは水に戻し、味を付けて茹でる。
椎茸は千切りにしてだし汁、しょう油、砂糖を入れ水分がなくなるまで煮る。からし菜は茹でて塩味を付けておく。
海苔の上にすし飯を軽くのばす。酢めしの上に箸で溝を5つ作り、手前からでんぶ、椎茸、からし菜、人参、かんぴょうをのせる。
具の上に再び酢めしを乗せ、その上に 4等分した海苔をかぶせて押さえ巻いていく。
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まーさんレポート
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