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2011.02.23
1072
0
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調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
2~3人分
)
イカ
200g
にんにく
20g
生姜
20g
長ネギ(みじん切り)
50g
あさつき(小口切り)
1/2束
玉ねぎ(乱切り)
100g
ピーマン(乱切り)
80g
赤ピーマン(乱切り)
80g
塩
少々
こしょう
少々
卵白
適宜
片栗粉
適宜
■たれ
長命草パウダー
適量
中華ダシ
125ml
しょう油
小さじ1
塩
小さじ1
作り方
イカを松笠切りにし一口大の大きさに切り、軽く塩・こしょうして卵白少々と片栗粉をまぶして 160度位の油で揚げる。
中華ダシ 125mlとしょう油小さじ 1・塩小さじ 1を合わせてイカのタレを作り、長命草パウダーを適量加える。
残りの野菜を油でさっと揚げる。
材料を全部揚げ終えたら、別の鍋に生姜・にんにくを入れ少し炒めた後、揚げた材料を全部入れる。
その中に 1.のタレを入れ味見をした後、塩・こしょうで調整し仕上げる。最後にあさつきを入れる。
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イカ
にんにく
長命草パウダー
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