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2011.08.24

大根葉のふりかけ

大根葉のふりかけ

2011.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

大根葉 200g
白ゴマ 50g
卵黄 10個分
桜えび 50g
花かつお 50g
砂糖 小さじ5
小さじ3
適量
うま味調味料 少々

作り方

大根葉は茎から葉だけをしごき取り、熱湯に塩を入れて茹でる。水気をよく絞り、なるべく細かく刻む。
フライパンに油を入れてさらに良く炒める。
白ゴマ、桜えび、花かつおは別々に煎り、すり鉢でする。
卵はかたく茹で、卵黄は煎る。
塩、砂糖を入れて全部をよく混ぜ合わせる。

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