アーサ衣のラッキョ天 [ID:2902]

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ラッキョウ臭みが消える

琉球調理師専修学校
[2011-10-04 15:31:12]

調理時間：	5分	カロリー：	— Kcal

材料（2人前）

・アーサは分量外の水につける。

耐熱容器にらっきょうと牛乳を入れてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。

1.のアーサを絞り、ペーパーで水気を拭き取る。ボウルに衣の材料と共に入れて混ぜる。

2.のらっきょうを取り、衣で包む。

180度の油で薄く色づくまで揚げる。器に盛り付けて完成。

このレシピは平成23年度沖縄県農林水産部県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

・牛乳を利用して、らっきょうの臭みを取る。

・材料は全て正味表示。