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2011.10.04

酢みそ和え

酢みそ和え

味噌と相性のいいヘチマを利用

2011.10.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ナーベーラー(ヘチマ) 40g
島ダコ(ゆで) 20g
セロリー 10g
酢みそ 14g

作り方

1切る①

ナーベーラーは5mm厚さの輪切りにする。

2切る②

島ダコは薄切りにする。

3切る③

セロリーはみじん切りにする。

4茹でる

鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、1.を30秒茹で、冷水に取る。

5和える

汁気を拭き取り、2.,3.と共にボウルに入れ、酢みそを加えて和える。器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・ヘチマから水分が出るので、汁気をよく拭き取る。

・材料は全て正味表示。

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