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- 島らっきょうを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- ミミガーと島らっきょうのガレット
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1～2人前）
| ミミガー | 100g |
|---|---|
| 島らっきょう | 5本 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| にんにく | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
ミミガースライスは弱火で30分煮ます。
島らっきょは、キレイに下処理して下さい。緑の葉の部分や乾燥しかけている茎は、火を通しても噛み切れないので取り除きましょうね。
ミミガースライスをザルにあけ、充分に水気を切りましたら、らっきょの小口切りとにんにくのみじん切り、塩と小麦粉・一味唐辛子を加えてよく練り込みます。
今日は少し暑いので辛めにしましょうね。追加でさらに一味唐辛子を加えます。なるべく、フライパンには厚さが均等になるように広げて下さい。油は極力少なめにしてカロリーを抑えましょう。
こんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返します。え～い!どうです?ひっくり返した時に失敗したのですが、修復可能ですよ。よせてよせて、集めて集めて平らにしてくっつければ、ごらんの通り!
お皿に盛りましょう。
最初から島酒でいきましょうか!?
お料理のポイント
和え物が多かったミミガーを手間をかければ、こんな一品になります。新食感が美味しいですよね。
コラーゲンが多いっていうから、女性的にはうれしいはず。
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まーさんレポート
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コメント
これはお酒とあいそうですね!
朝から飲みたくなってしまいます。。。
ミミガー再発見料理ですね。コリコリと軟骨マニアにはたまりませんね。
ビールにぴったりそうー!!歯ごたえも良さそうだし、、。よくこんな料理思いつきますねー!
シンプルな材料で、簡単にできるのがとても良いです！
おつまみや、ちょっとした一品料理として出したいです＾＾☆
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