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- パパイヤの揚げ春巻き～カレー風味～
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ライスペーパー | 4枚 |
|---|---|
| パパイヤ(未熟) | 30g |
| オクラ | 20g |
| 大葉 | 1枚 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
| 〈調味料A〉 | |
| マヨネーズ | 30g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
1下準備
・濡れ布巾を用意
2切る
パパイヤは、薄切りにし水にさらす。オクラは縦に千切り、大葉は、千切りにする。
3ソースを作る
調味料Aを混ぜ合わせ、2.を加え混ぜ合わせる。
4巻く
濡れ布巾を敷き、ライスペーパーを水でくぐらせ、濡れ布巾の上に置き、3.を手前にのせて巻く。
5揚げる
薄力粉,卵,パン粉の順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
6仕上げ
器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・ライスペーパーはしっかりと水で戻す。
・ワンタンや餃子の皮で巻いてもおいしい。
・材料は全て正味表示。
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