2011.10.07

島かぼちゃのぜんざい

やさしい味のぜんざい

2011.10.07

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調理時間：	150分
カロリー：	— Kcal

材料（2人前）

・前日に、鍋に黒小豆,分量外の水100gを入れて浸ける。

1.をそのまま強火で熱し、ひと煮立ちさせ、一旦お湯をこぼす。新たに、分量外の水200gを加え、沸騰したら、弱火にし、約2時間茹でる。(水がなくなったらたす)

鍋に、もちきびと分量外の水30gを入れ強火で熱し、沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで水を足しながら炊く。

島かぼちゃは小さく切り、ラップに包み500wの電子レンジで1分加熱する。柔らかくなったら取り出し、裏ごしする。

鍋に4.,牛乳,三温糖を入れ、弱火で熱し混ぜ、火からおろす。

2.と3.が出来あがったら5.に入れ、再度弱火で熱し、器に盛り付ける。

フライパンでスライスもちを焼き、膨らんできたら6.に加えて完成。

・甘さ控えめのレシピなので、甘いのが好きな方は調整する。

・材料は全て正味表示。

ねばとろをごま油風味でおいしくどうぞ

ドラゴンフルーツとシークヮーサー入り

地元産の「奥みどり(緑茶)」を使ったデザートです。上に県産パインをかざり沖縄らしい雰囲気に仕上げました。