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2011.12.10

シマナーと島豚のさわやか レモン蒸し

シマナーと島豚のさわやか レモン蒸し

お手軽♪♪ 簡単ヘルシー料理

2011.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シマナー 一束
豚肉(三枚肉) (※石垣島産もろみ豚) 200g
島レモン(普通のレモンでもOK) 1個
適量
胡椒 適量
■合わせ調味料
酒(泡盛) 大さじ2
だししょう油 大さじ2
具入りラー油 小さじ2

作り方

1下準備

三枚肉に、塩・胡椒をしておく。レモンは縦半分に切り、半分はさらに櫛きりに6~8等分にスライスする。

2手順①

シマナーを適当な大きさに切り分け、鍋に敷き詰める。その上に塩・胡椒しておいた三枚肉をのせる。

3手順②

レモン半分を絞り、合わせ調味料に加え、食材の上からまんべんなく振り掛ける。

4手順③

鍋にふたをして、10~12分弱火で蒸す。

5手順④

火が通ったら、ふたを取り、スライスしたレモンを2~3切れのせて、30秒ほどふたをして、軽く蒸せば出来上がり♪

お料理のポイント

タジン鍋を使って調理すると、より素材の旨みがアップします!!

(土鍋でもOK)



シマナーともろ味豚がレモンとマッチして、美味しさを引き出します!お好みで、レモン汁は多めに加えてください。

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