揚げタイモロール　ココナッツの香り [ID:3068]

タイモは、皮をむき、小さめに切り水を入れて火を通す。

①をスプーン等でつぶしながらココナッツミルク、砂糖を加え、混ぜ合わせる。

食パンの上に②をのせて、手前からパンを巻き、それをとき卵にくぐらせてパン粉でとじる。

油を180℃に熱し、③を入れ、薄いキツネ色に揚げ、油をきる。

別で焼きバナナを作り、ココナッツリキュールで香りをだし、ハーブブーケを作る。

タンカンマーマレードを作り、盛りつけて完成です。