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- たけのこ豚肉の中華風炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚フィレ肉 | 150g |
|---|---|
| タケノコ | 150g |
| 油 | 大さじ1 |
| 生姜 | 少々 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| きくらげ | 25g |
| パインアップル | 2切れ |
| オオタニワタリ新芽 | 25g |
| 水 | 1/4カップ |
| ■豚肉下味用 | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■エンサイ炒め | |
| エンサイ | 200g |
| 油 | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ3/4 |
| 水 | 35ml |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| ■調味料 | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/3 |
| しょう油 | 大さじ1 1/3 |
作り方
豚肉は一口大に切って、酒、しょう油に 20分位つけた後、片栗粉を軽くまぶす。
タケノコは縦八つ切り、ねぎは 5cmのぶつ切り、パインは八つ切りにする。鍋に油を熱し肉を入れこんがり色が付いたら取り出す。
同じ鍋で生姜、ねぎを炒め、タケノコを加え炒め、肉を戻して入れて水、調味料、パインを入れ弱火で蒸し焼きにする。
別鍋に油を熱し、塩少々加えエンサイを炒め、さっと調味する。
大皿に炒めたエンサイを敷き、その上に豚肉の中華風炒めを盛り付ける。
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