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2012.02.29

ヤギと島野菜のタイ風ブラックペッパー炒め

ヤギと島野菜のタイ風ブラックペッパー炒め

黒胡椒の刺激があとを引く逸品です

2012.02.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ヤギ肉スライス(皮なしでもOK) 150g
島にんじん 100g
セロリ 2/1本
キャベツ 2~3枚
たまねぎ 2/1個
サラダ油(炒め油) 大さじ1
■ブラックペッパーソース
ブラックペッパー(荒引き) 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
たまねぎ(すりおろし) 大さじ2/1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 2/1個

作り方

1ソースを作る

ブラックペッパーソースの材料を混ぜ合わせる (特に手順はありません)

2野菜・肉を切る

材料に載せている野菜を1口大に切る。 ヤギ肉スライスが大きい場合、野菜の大きさに合わせて切って下さい。

3炒める

熱したフライパンに炒め油をしき、野菜・肉を炒めます。

4味付け

肉、野菜に火が通ったら予め作っておいたソースを回し入れ 軽く炒めてから火を止める。

5出来上がり

お好みでブラックペッパーを追加しても美味しいです。 島ニンジンの茎が残っていれば一緒に炒めても美味しく頂けます。

コメント

わあ!レシピ見たかったです!!もう一度UPしてもらえませんか??レシピは入力するたびに、保存というボタンがあるのでそれを押して保存しないと反映されないのです・・。ごめんなさいー!

島袋ゆさん

コメントありがとうございました。保存ボタンを駆使して(笑)再度UPしました。

簡単な料理ですので試してみてくださいね。

bahoihoさん
UPありがとうございました!!ちょっと使いづらいところがありますよね、申し訳ありません!すごーくおいしそうです!今おなかすきすぎてレシピみるとつらいくらいです(笑)。島にんじんの茎を使うところなんか料理上手そうですね。またぜひレシピ投稿待ってます!!

ヤギ肉って食べた事がないのですが、クセがあるんですよね?
でもブラックペッパーソースがとても美味しそうで、食べてみたい!!
酒の肴にも良さそう!

ペリーコロ様

コメントありがとうございます。

ヤギ肉は確かにクセがありますが、皮の部分を取り除けばクセも少なく美味しく頂けます。

また、調理前に軽く泡盛をふりかけて馴染ませれば臭みを多少抑えられます。

酒の肴にはぴったりですよ。

ウチナーンチュですが、ヤギ汁と刺身しか食べたことがありません、炒めるって目からウロコでしたです。色々な食べ方があってもいいですね〜

bahoihoiさんはじめまして。
ヤギの炒め物斬新ですね!
食材もですが、ブラックペッパーソース、とても美味しそう!!いろんな料理にもあいそうで♪またいろいろレシピ教えて下さい!

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