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- 冬瓜の梅漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| とうがん | 500g |
|---|---|
| 塩 | 40g |
| ■調味料 | |
| 白砂糖又は氷砂糖 | 140g |
| 酢 | 70ml |
| 梅干し | 4～5個 |
作り方
冬瓜は皮をむき、幅 5～ 6センチ厚さ 5ミリ程度の食べやすい大きさに切ります。
塩をふり、半日から 1日塩に漬けておきます。
1.の塩漬けした冬瓜を塩抜きします。
調味料をボールの中で混ぜ合わせます。
その中に塩抜きした冬瓜を入れさらに混ぜ合わせ、保存ビンの中に入れて仕上げます。
1週間位から美味しく頂けます。
お料理のポイント
保存ビンは消毒したものを使います。
塩漬けの期間を短くしていますので、冷蔵庫保存が良いです。
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