トマトジャム [ID:355]

トマトジャム
122

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

トマトピューレ 5カップ
砂糖 5カップ
レモンエッセンス 少量

作りかた

1

トマトピューレを作っておく。

2

ピューレを同じ量の砂糖と煮詰める。

3

焦がさないように絶えずかき混ぜる。

4

やや煮詰まってからエッセンスを入れる。

お料理のポイント

煮詰める時間を短く( 15分~ 20分)
煮詰める程度 温度 104度 糖度 65% 最初の重量の 60パーセント

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