もずくと山芋のとろとろ和え [ID:3565]

もずくと山芋のとろとろ和え
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歯ごたえばつぐんのかむかむレシピ

北谷町食改

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

きゅうり 2本
山芋 100g
もずく 120g
ミニトマト 8個
●酢 大さじ4
●砂糖 大さじ2
●醤油 小さじ2
●にんにく 1カケ
花かつお 適量

作りかた

1

きゅうりは塩をまぶし、両手で転がしながら塩をなじませ、水で洗い流して乱切りにする。

2

山芋は皮をむき、酢水につけておき、ビニール袋などに入れてめん棒などでたたいてつぶす。

3

もずくは水につけて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。

4

きゅうり・山芋・もずくの順に盛り付け、最後にミニトマト・花かつおを盛り付け●の調味料を混ぜて食べる直前にかける。

コメント

体に良さそうな物ばかりが入っていますね。
これから夏に向けてピッタリのお料理ですよね~

ペリーコロ
ペリーコロ

山芋を酢水につけるのですね!
おいしそうです~。

hachi
hachi

>hachiさん

ありがとうございます。山芋を酢水につけて、変色を防ぎます♪

ドレッシングは他のサラダにも応用できます。



>ペリーコロさん

ありがとうございます。暑い日に食べたくなる1品です★

北谷町食改
北谷町食改

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