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2016.01.24

与那原産ひじきとセーイカのコロッケ

与那原産ひじきとセーイカのコロッケ

セーイカのミンチとひじきを使ったコロッケ

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

■具材
セーイカ 30g
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
ひじき 大つかみ3(適量)
塩こしょう 適宜
■衣
パン粉 適量
2個
小麦粉 適量
ひじき 適当

作り方

1手順1

セーイカ、玉ねぎをフードプロッセサーで細かくミンチにする。バターで炒めそぼろ状にする。茹でたじゃがいもをつぶし上記に加え軽く練る。

2手順2

乾燥ひじきを水で戻しオーブントースターで水気を取りパン粉とまぜる。 具材を衣につつみ180度の油で両面をきつね色になるまで揚げる。

お料理のポイント

セーイカのミンチを活用したメニューです。コロッケの具にも衣にもひじきを使っています。

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