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- ゴーヤの豚しゃぶサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚ロース(しゃぶしゃぶ用) | 6～8枚 |
| レタス | お好み |
| トマト | お好み |
| 大根おろし | お好み |
| ■ドレッシング | |
| ポン酢 | 大さじ4杯 |
| 米味噌(減塩タイプ) | 小さじ1杯 |
| ■その他 | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1杯 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤと玉ねぎをスライスします。ゴーヤは小さじ1杯の塩を加えて、塩もみした後5分ほど置き流水で洗ってください。
2下ごしらえ
豚ロースが大きい場合は半分に切ってもいいです。豚ロースに片栗粉をまぶして沸騰したお湯に入れます。
3下ごしらえ
豚ロースに火が通ったら冷水につけます。
4混ぜる
ゴーヤと玉ねぎの水切りを十分に行い混ぜます。
5盛り付け
レタスを敷き先ほど混ぜたゴーヤと玉ねぎを盛り付け、その上に水切りを行った豚ロースを盛り付け、大根おろしを添えます。飾りにプチトマトを盛りつけます。
6仕上げ
味噌とポン酢を混ぜ合わせ(味噌が溶けたらOK)豚しゃぶサラダにかけたら完成!
お料理のポイント
豚ロースに片栗粉をつけることによって食感がつるんとします。ゴーヤを塩もみすることによって苦味が消えるので、苦味が苦手な方でも食べやすくなります。ポン酢と味噌のドレッシングが意外に合います。
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まーさんレポート
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コメント
豚ロースのつるん食感!
ぜひ、体験してみたいですね～。
味噌ポン酢も、とっても気になりますっ。
hachiさんありがとうございます!ぜひ、体験してください!
美味しそうで～す!
ゴーヤと豚肉の組み合わせ、大好きですよ♪
ai waiさんコメントありがとうございます。黄金コンビは体にも良いですし、ホント美味しいですよね!
豚しゃぶサラダ大好きですが
ゴーヤーを入れるのを思いつかなかったですね～
めっちゃ美味しそうです。
ペリーコロさんコメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです!
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