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- 豚ばら肉とモーウイの夏野菜マリネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 豚ばら肉スライス | 100g |
|---|---|
| モーウイ | 30g |
| ゴーヤー | 20g |
| トマト | 1個 |
| 茄子 | 50g |
| 赤パプリカ | 10g |
| 黄パプリカ | 10g |
| 【ドレッシング(ビネグレットを作る)】 | |
| 粒マスタード | 10cc |
| 酢 | 20cc |
| オリーブ油 | 20cc |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
野菜を拍子切りにして、豚ばら肉は食べやすい大きさにカットする。
豚ばら肉は塩茹でする。
ミキサーに酢・塩・胡椒を入れ廻しながら、オリーブ油を少量ずつ入れ乳化させる。
3.のドレッシングに粒マスタードを混ぜる。
出来上がったドレッシングに野菜を混ぜ合わせマリネを作る。
皿に豚ばら肉とマリネした野菜を彩りよく盛り付け出来上がり。
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コメント
豚バラの代わりに生ハム、仕上げにシークワーサー果汁をふると、素敵なおもてなし料理になりました♪教えて下さって、ありがとうございます。
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