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- ピリ辛☆ちくわ入りゴーヤチリ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1/2本(150g) |
|---|---|
| パプリカ(黄色) | 1/2個 |
| しめじ | 1/2株 |
| 長ネギ | 15㎝ |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 1片 |
| ゴマ油 | 適量 |
| ■チリソース | |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
作り方
1材料をそろえる
ゴーヤは、縦半分に切りワタを取り除き、7～8㎜幅の半月切りにし、パプリカは7～8㎜幅の細切りにし、長さ半分に切る。しめじは石づきを取りほぐし、長ネギ・ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
2チリソースを準備する
容器にチリソースの調味料を全て混ぜ合わせる。
3野菜を炒める
フライパンを熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒めたら、ゴーヤ・パプリカ・しめじを加えて火が通るまで炒める。
4ちくわとチリソースを加えて炒める
3.にちくわを加え、炒めたら2.を加え全体に絡めるように炒める。
5長ネギを加え炒め、皿に盛り付ける
4.に長ネギを加え、炒め合わせたら皿に盛り付ける
お料理のポイント
●ニンニク・ショウガは、香りがするまで炒めることで風味が引き立ちます。 ●調味料を加えたら焦げやすくなるので、しっかり炒めて下さい。
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まーさんレポート
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コメント
エビの代わりにゴーヤーを使って
ゴーヤーチリ!
ゴーヤーの苦味とチリソースの辛みで
食欲が湧いてきそうですね～ (*´)З`))))
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