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2012.07.27

ピリ辛☆ちくわ入りゴーヤチリ

ピリ辛☆ちくわ入りゴーヤチリ

シャキシャキのゴーヤでエビチリ風に♪

2012.07.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1/2本(150g)
パプリカ(黄色) 1/2個
しめじ 1/2株
長ネギ 15㎝
ニンニク 1片
ショウガ 1片
ゴマ油 適量
■チリソース
トマトケチャップ 大さじ1
大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/3

作り方

1材料をそろえる

ゴーヤは、縦半分に切りワタを取り除き、7~8㎜幅の半月切りにし、パプリカは7~8㎜幅の細切りにし、長さ半分に切る。しめじは石づきを取りほぐし、長ネギ・ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。

2チリソースを準備する

容器にチリソースの調味料を全て混ぜ合わせる。

3野菜を炒める

フライパンを熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒めたら、ゴーヤ・パプリカ・しめじを加えて火が通るまで炒める。

4ちくわとチリソースを加えて炒める

3.にちくわを加え、炒めたら2.を加え全体に絡めるように炒める。

5長ネギを加え炒め、皿に盛り付ける

4.に長ネギを加え、炒め合わせたら皿に盛り付ける

お料理のポイント

●ニンニク・ショウガは、香りがするまで炒めることで風味が引き立ちます。 ●調味料を加えたら焦げやすくなるので、しっかり炒めて下さい。

コメント

エビの代わりにゴーヤーを使って
ゴーヤーチリ!
ゴーヤーの苦味とチリソースの辛みで
食欲が湧いてきそうですね~ (*´)З`))))

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