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2012.07.29

梅干入りゴーヤと豚肉のかき揚げ風

梅干入りゴーヤと豚肉のかき揚げ風

最強コンビに梅干でさっぱり

2012.07.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 2/1本
豚肉 50g
梅干 2,3個
大根 適量
天ぷら粉、水 適量
揚げ油 適量
天つゆ 適量

作り方

1材料を切る。

大根はおろしておく。ゴーヤは半分に切り種をとり、白い部分をスプーンでこそげとり、薄くきる。豚肉は適当な大きさに切る。梅干は種をとり、適当に切る。

2あえる。

ボールに天ぷら粉を入れ、水でとく(少し薄めのほうがベター)。この中に大根おろし以外の1の材料をいれ、さっと混ぜる。

3揚げる。

フライパンに油を入れて熱し、2をスプーンですくって入れて、豚肉に火がとおるまでカラッと揚げる。

4盛り付ける。

揚がったら油をきり、皿に盛り付ける。天つゆに大根おろしを入れ、つけて食べる。(天つゆに七味やねぎなど好みの薬味を好みでいれてもOK)

お料理のポイント

ゴーヤを塩でもんだり湯がかなくても、ほのかな苦味を感じる程度なので、ゴーヤが苦手な人にもオススメです。ゴーヤと豚肉の最強コンビに梅干プラスでサッパリ感も。天つゆではなく塩だけでもOK!

コメント

さっぱりと頂けそうですね~。
食欲が無い時でも、パクパク行けそうですっ。
ぜひ、天つゆとお塩で食べ比べしたいですね (●´з`)ノ

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