ゴーヤの豆腐とトマトの梅おかか和え♪ [ID:4195]

ゴーヤの豆腐とトマトの梅おかか和え♪
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ゴーヤと梅干のダブルで夏バテ防止!!

bvivid

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 1本(150g)
木綿豆腐又は島豆腐 1丁(350g)
トマト 1個
貝割れ大根 1パック
かつお節 ひとつかみ
●醤油 大さじ2
●酢 小さじ2
●ごま油 小さじ1
●白いりごま 大さじ1
●梅干(たたき) 2個
もみのり 適量

作りかた

1

電子レンジで加熱

ゴーヤはワタを取って3mmの薄切りにして塩もみをし、水切りをしてからお皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で約1分間加熱して粗熱を取っておく。

2

食材をカット

豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取ってから手で一口大に千切り、トマトは乱切り、貝割れ大根はお好みの長さにカットする。

3

混ぜ合わせる

2のボウルに、1のゴーヤを入れてかつお節で全体を手で混ぜ合わせて絡める。

4

和える

3に、●で作ったタレを回し入れて手で和え、お皿に盛り付けてもみのりを乗せたら出来上がりです。

お料理のポイント

ゴーヤのワタはしっかりと取り除いてから切って下さいねぇ!
1で、茹でるよりも電子レンジで加熱する方が栄養価が保てます☆
3で、予めかつお節を絡めておくことで全体に馴染みますよぉ♪

コメント

レンジで加熱した方が栄養が逃げないのですね~。
勉強になりますっ ヾ(´▽`)ノ
お写真も一つ一つありがとうございます。
かつお節、たっぷりでとっても美味しそうです。

hachi
hachi

bvividさん、こんばんは~
じょーとーありがとうございました。^^
ゴーヤの豆腐とトマトの梅おかか和え♪
お野菜いっぱい美味しそう~
梅干しでさっぱり!ご飯がバクバクすすみそうデス。

noname

栄養価高そう!夏のスタミナレシピですね!

gonzalesue
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