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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| パインアップル | 1kg |
|---|---|
| 砂糖 | 800g |
| レモンジュース | 少々 |
作り方
パインは皮をむき、芯を抜く。薄く切るか又はミキサーにかける。鍋に少量の水を加え煮る。
砂糖は 3回に分けて鍋に入れる。40～ 50分煮詰める。たえずかき混ぜる。
仕上げ方法・その 1:冷水 15度の水をコップに準備し、鍋からジャムをひとさじ取りたらす。底に落ちると同時に砕ければよい。
仕上げ方法・その 2:鍋のジャムに温度計を挿し、104度になったら火を止める。
80度に冷却してから消毒したビンに詰めて、ただちに密封する。
お料理のポイント
煮詰めすぎないこと。
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まーさんレポート
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