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2012.10.13

もずくのすまし汁

もずくのすまし汁

やさしい味のおすましです。

2012.10.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

もずく(塩抜きをしたもの) 100g
三つ葉 3~4cm
4カップ
ダシの素 1・1/2袋
小さじ1・1/2
しょうゆ 少々

作り方

1材料を準備する

もずくは十分に水気を切って、3cm程度の長さに切っておく。三つ葉は洗って、1.5cm程度の長さに切り、葉の部分も刻んでおく。

2汁を作る

鍋にみずを入れ、沸騰したらダシの素・塩・しょうゆで味を整えておく。

3器に盛りつける

お椀にもずくと三つ葉を入れ、熱したすまし汁を注いで出来上がり。

お料理のポイント

●三つ葉の代わりに、万能ネギやゆずの皮などでも美味しく頂けます。

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