パッションフルーツシャーベット [ID:466]

小鍋に分量の水を入れ、ゼラチンを振り入れておく。

5分たったら分量の砂糖と塩を加え、湯せんにかけて煮溶かす。

2.に、パッションフルーツジュースを混ぜ冷凍する。時々かき回して、かき氷の状態にします。

卵白にシロップを加え、泡立ててメレンゲを作る。3.を加え、軽く混ぜ合わせたら冷凍する。