| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 大根 | 600g |
|---|---|
| 人参 | 200g |
| 塩 | 40g |
| 砂糖 | 400g |
| 水 | 2カップ |
| 食酢 | 40ml～60ml |
| 生姜 | 40g |
| 生昆布 | 1本 |
作り方
大根と人参は皮をむいて輪切りにし、分量の塩でもみ、一晩漬けておく。漬けた後、脱水し水気をふきとる。
生姜は細めの拍子木切りにする。生こんぶは洗って 5mm位に千切りにする。
大根の上に人参・生姜を芯にして巻き、こんぶで結ぶ。
分量の水を沸騰させて砂糖を溶かし、火からおろす時に酢を加えて冷ましておく。
消毒した漬物ビンに 3.を入れ、完全に冷えた 4.の液を入れる。
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まーさんレポート
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