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黒糖くず餅
2011.02.18
黒糖くず餅
おきレシ
2011.02.18
7434
3
1
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
流し型1台
)
芋くず
1カップ
水
3 3/4カップ
ザラメ
1/2カップ
黒砂糖(粉)
90g
塩
少々
生姜汁
30g
きな粉
適宜
作り方
芋くずは分量の水で溶いて、裏ごしにかけ鍋に移し、黒砂糖、ザラメ、塩を加えて火にかけ、木杓子で底から絶えずかき混ぜる。
少しトロミがついてきたら火を弱め、弾力・つやが出るまで 10分程練り上げ、仕上げに生姜汁を加えて火を止める。
バットにきな粉を薄く敷いて 2.を流し、上から更にきな粉を振りかける。
室温で冷まして好みの形に切り分け、全体にきな粉をまぶす。
お料理のポイント
芋料理の一つ、くず餅は冷やしてもそのままでもおいしく頂けます。
まーさんレポート
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