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2012.10.24

塩麹のから揚げ

塩麹のから揚げ

塩麹の力でやわらか・おいしく!

2012.10.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

鶏もも肉 2枚
しし唐 適宜
1個
片栗粉 適量
薄力粉 適量
■調味液
塩麹 大さじ2
醤油 大さじ1
おろし生姜 小さじ2
おろしにんにく 小さじ2

作り方

1手順1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、調味液に1時間~一晩漬けておく

2手順2

片栗粉と薄力粉を4:1の割合で混ぜておく

3手順3

しし唐を揚げる

4手順4

1の鶏肉に、溶き卵をつけ、2の粉をまぶして揚げる ※卵や粉をつけすぎると、もたっとするので、つけすぎに注意してください

5手順5

揚げた鶏肉としし唐を串に刺す

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