塩麹のから揚げ [ID:4674]
塩麹の力でやわらか・おいしく！
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| しし唐 | 適宜 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ■調味液 | |
| 塩麹 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| おろし生姜 | 小さじ２ |
| おろしにんにく | 小さじ２ |
作りかた
1
手順１
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、調味液に１時間～一晩漬けておく
2
手順２
片栗粉と薄力粉を4:1の割合で混ぜておく
3
手順３
しし唐を揚げる
4
手順４
１の鶏肉に、溶き卵をつけ、２の粉をまぶして揚げる ※卵や粉をつけすぎると、もたっとするので、つけすぎに注意してください
5
手順５
揚げた鶏肉としし唐を串に刺す
まーさんレポート
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