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- ちゃんぽん風島野菜炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 232 Kcal |
材料 （4名分）
| 豚肉バラ | 100g |
|---|---|
| キャベツ | 250g |
| もやし | 100g |
| 島人参 | 50g |
| 玉ネギ | 100g |
| 椎茸 | 40g |
| かまぼこ | 50g |
| 紅芋 | 100g |
| 水 | 200cc |
| 鶏がらの素 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200cc |
| ニンニク（すりおろし） | 2g |
| 味噌 | 36g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小2 |
作り方
1手順1
野菜は、野菜炒めのように適当な大きさにカットしておく。紅芋は別で茹でる。
2手順2
温めておいたフライパンに豚肉を炒め、火が通ったら野菜を入れ火を通します。
3手順3
火が通ったら、かまぼこ・水・鶏がらスープの素を入れひと煮立ちさせます。
4手順4
次に、牛乳・ニンニク・味噌を加えて、沸騰直前まで煮て、紅芋を入れる。
5手順5
塩で味を整えて、水溶き片栗粉を入れてトロミをつければ、完成。
6レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
紅芋は別茹でをし、水気を切って最後に合わす。
片栗粉がダマにならないように気をつける。
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