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2014.08.30

ナーベーラーのチーズピカタ

ナーベーラーのチーズピカタ

ナーベーラーを使ったお手軽レシピ

2014.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ナーベーラー(中くらいがお薦め) 1本
赤パプリカまたは赤ピーマン 1/8個
卵L玉☆ 1個
粉チーズ☆ 大さじ1
パン粉☆ 大さじ1
パセリ☆ 小さじ1/3
オレガノ☆ 小さじ1/3
バジル☆ 小さじ1/3
炒め用オイル 大さじ2
適宜
小麦粉 適宜

作り方

1材料

ナーベーラーは中くらいのものがお薦め。1本は大きめのナーベーラーだったのでカットしました。 約250gです。 ハーブはお好みで良いとおもいます。

2野菜のカット

ナーベーラーは7~8mmの厚さにスライスし、パプリカ(or赤ピーマン)は3~4mmに色紙切りにします。

3ナーベーラーに塩を振る

ナーベーラーに軽く塩をし、数分置き水分が出ていたら拭き取ります。

4粉をまぶします

ビニール袋に小麦粉を入れ、ナーベーラーを入れ振り、粉をまぶし、余分な粉を落とします。

5卵を溶きます

☆印の材料を全部ボウルに入れよく攪拌し、混ぜ合わせます。

6卵液にナーベーラーをくぐらせ焼きます

中火にした鍋に油を入れ、温まったら卵液にくぐらせたナーベーラーを入れ弱めの中火で焼きます、少し温まったら切っておいたパプリカ、もしくは赤ピーマンを表面にトッピングし、ひっくり返し両面焼きます。

7完成

ケチャップ、マスタード、マヨネーズなど好みのソースで頂きます。 また、コチュジャン入りの韓国風のタレでも合います。

お料理のポイント

韓国料理のジョンをイメージして作りましたので、焦がさないことがポイント、弱めの中火でやいてください。。
また、ナーベーラーは大きいと筋があったりするので、若くて中ぶりのものがおすすめです。

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