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- 島かぼちーずスコーン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5個分）
| 薄力粉 | ２００ｇ |
|---|---|
| ベーキングパウダー | １０ｇ |
| 島かぼちゃ | １００ｇ |
| バター | ５０ｇ |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| ベビーチーズ | 2個 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 打ち粉 | 適量 |
作り方
1下準備
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは1㎝角に切ってよく冷やしておく。牛乳に砂糖と塩を加えてよく混ぜておく。かぼちゃは種と皮を取り除き、加熱してつぶしておく。チーズは１㎝角くらいに切っておく。
2生地作り
ふるった粉類にバターを入れ、指をこすり合わせるようにバターをつぶしてなじませる。パン粉くらいの細かさになったらつぶしたかぼちゃ、砂糖と塩を混ぜた牛乳を加えてカードやゴムべらで混ぜ合わせる。
3生地作り②
まな板や台の上に取り出して、片手で生地を台にこすりつけるように、むこう側へぐっと伸ばしてこねる。スケッパーやカードでかき集めて、これを２～３回繰り返す。このとき、一緒にチーズを混ぜ込む。（手に思いっきりくっつくけど頑張って！）
4生地作り③
打ち粉をふって生地をまとめ、２㎝くらいの厚さの正方形に整える。ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。（待てないときは３時間くらい）
5切り分けて焼く
周りを少し切り落として４等分に切る。切り落とした生地は集めて形を整える。オーブンシートを敷いた天板に並べて、表面に溶き卵を塗る。２３０℃のオーブンで７分、２００℃に下げて１０分ほど焼く。
お料理のポイント
練って作るスコーンです。ただし、生地がなじめばいいのでこねるといってもほんの少しにします。焼く前に生地を一晩ゆっくり寝かせるのがポイントです。焼きたてをどうぞ。
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まーさんレポート
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コメント
レシピを見ただけですが、間違いなく美味しそう～♪
作ってみたい～
ペリーコロさんありがとうございます。はいっ、ぜひ作ってみてください！（*^_^*）前の日の夜に生地を作っておくと、朝に焼きたてが食べられますよ～
森のパン屋 さん、
僕は最近スコーンなるものを経験し、相当ハマってるのですが、この島かぼちゃスコーンはまさに食べたい大賞１位です。
どこかで食べれればいいのにと思う濃ゆこのごろ(^_^;)
うわぁ～っ嬉しいです(=^・^=)
kacchonさんありがとうございます！
私もスコーンにどっぷりハマった時期があって。自分でも作ってたけど、スタバのチョコチャンクスコーンよく食べたりしてました（笑）
牛乳を生クリームにかえて作るとよりしっとり、ミルキーな味わいに☆
クリームチーズでもおいしいですよ。
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