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2012.11.11

はんだまtoなすの紫色パスタ

はんだまtoなすの紫色パスタ

紫色の食材で!!野菜いっぱいパスタ♪

2012.11.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

はんだま 40g
なす 1本
パスタ 2束
■調味料(パスタオイル)
赤しそふりかけ 大さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片
オリーブオイル 大さじ3
小さじ1/2
粗引き黒胡椒 適量

作り方

1野菜の下ごしらえ

ハンダマは葉の部分を使用します。洗ってザルで水分をきる。 ナスは乱切りにする。 ニンニクはおろしておく。

2パスタをゆでる&調味料を合わせる

たっぷりの湯に塩を入れ、パスタをゆでる。表示時間の1分前にザルにあげる。 ※塩はしょっぱい位の量を入れる。 ボウルにオリーブオイル・赤しそふりかけ・おろしニンニク・塩を入れ混ぜ合わせる。

3ナスを焼く

ナスはオリーブオイル(分量外)を薄く引いたフライパンで火が通るまで焼く。

4からめる

手順3の合わせた調味料に、焼いたナス・ハンダマを入れ混ぜ、更にゆでたパスタをからめる。

お料理のポイント

紫色の食材を使ったパスタです。パプリカ(黄)を入れたり、紫キャベツスプラウトを入れてサラダパスタにしてもいいかなぁ~

コメント

ホントですねー。みんな紫だっ☆

ハンダマは、生のままなのですねー
φ(・ω・。)
おろしニンニクと赤しそふりかけ の組み合わせも、とっても美味しそうです♪

hachiさん
色をテーマに食材探をしてお料理するのも面白いですよ♪
はんだまは。。。生で!!

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