青パパイヤの五目おいなりさん

まな板の上に油揚げを置き、上から麺棒をころころと転がし半分に切り、 熱湯で軽く茹で、油抜きする。 鍋に水気を絞った油揚げとAを入れ、水分がなくなるまで中弱火で煮る。

青パパイヤは小さめの短冊切り（1.5×0.5）にし、塩水に５分程さらす。 豚肉は5ｍｍ角、人参はみじん切り、インゲンは3mm幅の小口切りにする。

温めたフライパンに油少々を入れ、豚肉、人参を炒める。 次に青パパイヤ、インゲンを加え全体に油が回ったら調味料Bを入れる。 水分がなくなったら火を止めて、酢としょうがを加えて混ぜる。

温かいごはん（1合半）に３の具材を混ぜ、１の油揚げの中に詰める。