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2012.11.29

島人参と牛肉のしぐれ煮

島人参と牛肉のしぐれ煮

島人参と牛肉のコラボ♪で身体ほっかほか!

2012.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

島人参 3本
牛肉 200g
生姜 スライス2~3枚
鷹の爪 1本
■煮汁
お酒 130cc
醤油 おおさじ2杯
みりん 大さじ2杯
はちみつ 大さじ2杯

作り方

1下ごしらえ

島人参は斜めに薄切りします。お肉は一口大の大きさにきります。

2合わせる

お鍋に煮汁の調味料と鷹の爪をいれ中火にかけます。お鍋がふつふつしてきたら、千切りにした生姜をいれます。

3煮込む

お鍋に島人参と牛肉を入れ落とし蓋をして煮込みます。

4煮絡める

煮汁が少なくなってきたらかき混ぜながら汁気が無くなるまで煮絡めます。 器に盛りつけたら完成です。

お料理のポイント

お肉はアクが出るので下ゆでしてください。砂糖の代わりに蜂蜜を使っているので味付けがまろやかです。

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