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2012.12.03

わたり蟹のトマトクリームパスタ

わたり蟹のトマトクリームパスタ

ガザミで作るともっと美味しいよ。

2012.12.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

2~3匹
タマネギ 1個
ホールトマト缶 2個
白ワイン 50cc
小分けのクリームチーズ 3切れ
ニンニク 1片
ミネラル豊富な塩 適量
オリーブオイル 適量
パスタ 500g 1袋

作り方

1手順1

深めのフライパンに、オリーブオイルをたっぷり目に入れて弱火にかけ、潰して刻んだニンニクを入れて香りを出す。

2手順2

タマネギのみじん切りを入れて炒める。

3手順3

洗った蟹を入れる。火が通ると赤くなってくる。

4手順4

鍋が熱い状態で白ワインをふり入れ、蒸発させる。

5手順5

トマト缶のトマトを手に受けて潰しながら、入れる。缶に残った汁は水を足してすすいで入れる。

6手順6

塩で薄めに味付け。

7手順7

蟹の出汁がしっかりでるまで、しばらく弱火で煮込む。

8手順8

パスタ茹で始める。

9手順9

トマトソースが煮詰まったら、クリームチーズを割入れて溶かす。

お料理のポイント

コクを出したいときは、バルサミコ小さじ1を鍋肌に沿わせて焦がすようにして一緒に煮詰めるとよい。

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